وعده ها و غذاهای فرانسوی
غذاهای فرانسوی
Quelques plats français
L'ennui dans ce monde, c'est que les idiots sont sûrs d'eux et les gens sensés pleins de doutes.
باعث تاسف است که در این دنیا اشخاص بیخرد بخود مطمئن هستند و انسانهای خردمند پر از شک و تردید .
Bertrand Russel
سلام به زبان آموزان عزیز وبسایت فرنلیش. در این قسمت از آموزش لغات اسامی بعضی از غذاهای معروف فرانسوی و هم چنین وعده های مختلف برای شما آورده شده است. اگر در پایتخت فرانسه یعنی پاریس باشید، می‌بینید که غذاهای دریایی مانند صدف و حلزون طرفداران زیادی دارند اما در جنوب فرانسه به دلیل رواج کشاورزی، علاقه به سبزی‌ها، میوه‌ها و به خصوص سیب‌زمینی بیشتر است و اهالی بخش بزرگی از این کشور نیز به غذاهای گوشتی گرایش دارند. اما به طور کلی محبوب‌ترین غذاهای فرانسوی‌‌ها غذاهای دریایی هستند که با انواع سس سرو می‌شوند.
وعده های اصلی غذا در فرانسه همانند دیگر کشورها شامل صبحانه، ناهار و شام می شود.
| کلمه | معنی | مثال |
|---|---|---|
| Le petit-déjeuner | صبحانه | Je prends le petit-déjeuner à 9 heures de matin. من در ساعت 9 صبح صبحانه می خورم. |
| Déjeuner | ناهار، ناهار خوردن | Je déjeune au bureau. من در اداره ناهار میخورم. |
| Dîner | شام، شام خوردن | Nous dînons à 20 heures. ما ساعت 8 شب شام می خوریم. |
| Souper (au Canada) | شام خوردن (در کانادا این کلمه استفاده می شود) | Nous soupons à 20 heures. ما ساعت 8 شب شام می خوریم. |
نکته: همانطور که در مثال ها مشاهده می کنید کلمه ی صبحانه در زبان فرانسه اسم است و باید قبل از آن حتما از فعل prendre یا manger به معنی خوردن استفاده کنیم. اما کلمه ی ناهار خوردن و شام خوردن خود هم اسم هستند و هم فعل، از اینرو نیازی به آوردن فعل دیگری در کنار آنها نیست و باید کلمه ی déjeuner و dîner را همانند افعال گروه اول صرف کنیم.
یک وعده ی غذایی شامل قسمت های زیر می باشد.
- L’apéritif
قبل از پیش غذا: این اولین بخش از یک وعده ی غدایی مانند ناهار یا شام است که برای تحریک کردن اشتها در ابتدای هر وعده غذایی سرو می شوند و متشکل از غذاهای اشتها آور می باشد.
- L’entrée
پیش غذا : که معمولا شامل یک ماهی تزئین شده با انواع سبزیجات است و بعد از پیش غذا و قبل از پرس اصلی سرو می شود .
- Le plat principal
پرس اصلی : پرس غذای اصلی شامل یک غذا از گوشت قرمز و یا مرغ می باشد که با سبزیجات به طرز زیبایی تزئین شده است .
- Le dessert
دسر: این بخش شامل انواع کیک ها و بستنی ها و تارت های مختلف می باشد که با انواع میوه ها تزیین شده است.
- Le plateau de fromage
پرس پنیر : فرانسوی ها بیشتر از هر کسی در جهان پنیر می خورند ، پس از پرس اصلی غذا انواع مختلفی از پنیر که بر یک ظرف چوبی قرار دارد همراه با برش هایی از میوه سرو می شود و این نشانه پایان یک وعده غذایی کامل می باشد .
در جدول زیر اسامی بعضی از غذاهای معروف فرانسوی برای شما آورده شده است.
| کلمه | معنی |
|---|---|
| Le bœuf bourguignon | گوشت گاو بوغگونیون |
| Les pâtes | پاستا |
| Le steak-frites | استیک و سیب زمینی سرخ شده |
| Le gratin de pomme de terre | ته چین سیب زمینی |
| Le pot-au-feu | نوعی آبگوشت |
| Navarin d’agneau | گوشت بره ی آبپز |
| Côtelettes | کتلت |
| Le poisson | ماهی |
| La tarte Tatin | نوعی ته چین |
| Les escargots de Bourgogne | حلزون بوغگونیون |
ممنون که این جلسه را همراه ما بودیم.
خرسند و پیروز باشید.
